日記
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| ■ 月下美人を食べてみる | |||||
| □ 11輪の月下美人が咲いた 11輪の「月下美人」が一斉に咲きました。今年は当たり年で3度目となり3鉢とも咲きました。月下美人の撮り方について調べていた所、天ぷらで食べられるとの記事を発見。なんでも「月下美人」の花は食べられ、台湾ではスープに入れたりするとの事。  □ クックパッド そこで、Googleで「月下美人 レシピ」で調べ出てきたのは、恒例の「クックパッド」様に掲載された「月下美人の酢の物」。天ぷらは用意と後片付けが大変ですので、今回は酢の物に挑戦します。 ![月下美人の酢の物 by デミ先生 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが155万品](cooking/sugekka.gif) 月下美人の酢の物 by デミ先生 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが155万品 http://cookpad.com/recipe/152192
□ 月下美人を用意 そんなに食べられる物でも無いので、3輪ほど花の下から切ってきました。 「月下美人」って茎からではなく葉から花が生えるんですね。  □ 半分に裂きおしべとめしべを取る 包丁やハサミを使わず手で裂きます。無理矢理ではなく花弁の間に指を入れると簡単に裂けました。めしべは簡単に取れ、おしべは皮を剥がすように剥くと気持ちよく取れます。中に小さな蟻が3匹いました蜜を取りに来ていたようです。  ハチミツを多く使用 「酢 大さじ2」「ハチミツ 大さじ3」「塩 小さじ1／2」 を合わせ甘酢を作ります。 「ハチミツ 大さじ3」は結構な量ですね。蜂蜜は高価なので勿体ない。  お湯を沸騰させる お湯を沸騰させ「月下美人」を入れます。  湯通しする 湯通しとの事なので30秒ほどで取り出しました。  水切り ざるに取って水切りします。  甘酢に漬け熱が取れるのを待つ 熱いうちに甘酢に漬け熱が取れるのを待ちます。熱が取れたら密封容器に入れ3時間冷蔵庫で冷やします。 私は以下の電子レンジ可能容器に入れサランラップをし冷蔵庫に入れました。  □ 完成・試食
月下美人の酢の物 赤い色が落ち甘酢に染み出しとても綺麗な色合いとなりました。見た目は普通のお新香と変わりませんね。一房食べてみましたが、ヌルヌルしており食べられなくは無いがこのままではちょっと厳しい。香りと見た目を楽しむ物ですね。「白菜の浅漬け」の方が美味しいです。  アレンジ「納豆」 「月下美人の酢の物」を細かくきざみ納豆にのせて食べました。味を誤魔化して食べられお洒落という事で。  （記載：2013年9月17日記載） |
